പച്ച മാങ്ങാ-ഒന്ന്
വാളന് പുളി-ഒരു ചെറു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തില് എടുത്തത് ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തില് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത്
വെളിച്ചെണ്ണ -ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ്
കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്
ഉലുവ-അര ടീസ്പൂണ്
വറ്റല് മുളക് -രണ്ട്
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
പച്ചമുളക്-വട്ടത്തില് അരിഞ്ഞത് -രണ്ട്
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു
മുളകുപൊടി-ഒരു ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പൊടി-അര ടീസ്പൂണ്
കായം പൊടി -ഒരു നുള്ള്
ശര്ക്കര -ഒരു കഷ്ണം
ചെയുന്ന വിധം :--
പച്ചമാങ്ങ കഴുകി ചതുര കഷ്ണങ്ങള് ആയി മുറിച്ചു വക്കുക.ഒരു ചട്ടിയില് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോള് കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കുക.അതിലേക്കു ഉലുവയും വറ്റല് മുളകും പച്ച മുളകും കറി വേപ്പിലയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.അതിലേക്ക്.പിഴിഞ്ഞ്
വാളന് പുളി-ഒരു ചെറു നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തില് എടുത്തത് ഒന്നര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തില് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത്
വെളിച്ചെണ്ണ -ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ്
കടുക് -അര ടീസ്പൂണ്
ഉലുവ-അര ടീസ്പൂണ്
വറ്റല് മുളക് -രണ്ട്
കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട്
പച്ചമുളക്-വട്ടത്തില് അരിഞ്ഞത് -രണ്ട്
ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിനു
മുളകുപൊടി-ഒരു ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പൊടി-അര ടീസ്പൂണ്
കായം പൊടി -ഒരു നുള്ള്
ശര്ക്കര -ഒരു കഷ്ണം
ചെയുന്ന വിധം :--
പച്ചമാങ്ങ കഴുകി ചതുര കഷ്ണങ്ങള് ആയി മുറിച്ചു വക്കുക.ഒരു ചട്ടിയില് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാവുമ്പോള് കടുകിട്ട് പൊട്ടിക്കുക.അതിലേക്കു ഉലുവയും വറ്റല് മുളകും പച്ച മുളകും കറി വേപ്പിലയും ചേര്ത്ത് വഴറ്റുക.അതിലേക്ക്.പിഴിഞ്ഞ്
No comments:
Post a Comment